Wie Bereitet Man Getrocknete Pfifferlinge Zu

Das Trocknen Der Pfifferlinge Braucht Zwar Etwas Geduld, Es Ist Grundsätzlich Aber Auch Keine Hexerei.

Wenn ihnen das zu aufwendig ist, geht alternativ auch küchenpapier. Hier erfahren sie, wie es geht: Jetzt ausprobieren mit ♥ chefkoch.de ♥.

25 Gramm Getrocknete Pilze Entsprechen 250 Gramm Frische
n.

Die notwendigen utensilien für das trocknen der pfifferlinge. Im ersten schritt sollten sie wasser in einen topf geben und diesen auf einer kochstelle platzieren, sodass sie das wasser zum kochen können. Bei der zubereitung dieser pilze geht es dabei weniger um die würze, sondern um die richtige garzeit.

Allerdings Sollte Man Einige Punkte Beachten Und Entsprechende Materialien Bereitlegen.

Während frische pfifferlinge und die pilze aus der dose oder aus dem glas beim braten, kochen oder dünsten weich werden und dadurch sehr vielfältig bei der zubereitung von speisen eingesetzt werden können, ist die verwendung von pfifferling getrocknet etwas eingeschränkt. Dann geben sie die getrockneten steinpilze in das wasser, damit diese für etwa eine viertelstunde bei minimaler hitze aufweichen können. Wie werden pfifferlinge sauber gemacht und geschnitten?

Beim Einkauf Sollte Man Sich Nicht Von Den Kleinen Tüten Irritieren Lassen:

Sie geben nach dem einweichen in kaltem wasser ein sehr intensives aroma ab, so dass sie sich besonders gut zum verfeinern für pilzsoßen oder pilzgerichte eignen. Gerade im herbst schmecken pfifferlinge hervorragend zu wildgerichten wie hirsch oder wildschwein. Jetzt, da es einen der besten speisepilze frisch zu kaufen gibt…

Waschen Sollten Sie Diese Jedoch Nicht, Da Sie Dadurch Matschig Und Weich Werden.

Die pilze können sie am besten mit einem küchenpinsel putzen. Nur durch das einweichen der pilze können diese verwendung finden und zum beispiel ein gulasch herzhafter machen. Am besten ganz kurz in viel wasser waschen und dann auf einem küchenpapier, das das verbleibende.