Wie Bekommt Man Die Blätter Vom Weißkohl

Weißkohl Ist Nicht Nur Schmackhaft, Sondern Auch Gesund.[Foto:

Die blätter sind mit einer art wachs überzogen, an dem wasser abperlt. Geben sie einfach die bereits geschnittenen kohlstreifen für ein bis zwei minuten in kochendes salzwasser und schrecken sie diese danach kurz in eiswasser ab. Zum einen ist da das lösen der blätter vom kohlkopf, was manchmal etwas knifflig werden kann, zum anderen ist da noch das formen, denn nichts ist schlimmer, als kohlrouladen, die einfach nicht halten wollen.

Die Kohlblätter Ein Wenig Nach Größe Sortieren.

Das gilt gerade dann, wenn sie einen sehr großen kohlkopf gekauft haben. Die laubblätter haben eine glatte oberfläche, da sie von einer feinen wachsschicht überzogen sind. Die frischen blätter sollten quietschen, wenn du sie aneinander reibst.

Typisch Für Weißkohl Sind Seine Schwefligen Aromastoffe, Deren Dominanz Sich Durch Enzymatische Prozesse Beim Lagern Noch Verstärkt.

45 cm so tief ein, dass die erde bis zu den keimblättern reicht. Am einfachsten ist es, man nimmt wirsing. Er stam
mt wie der rotkohl vom wildkohl ab.

Weißkohl Schmeckt Leicht Bitter, Enthält Erdige Aromen Und Ist Umami.

Man kann sie vorsichtig von außen her abwickeln. Anschließend auf die wunde legen und mit einem festen verband fixieren. In den nächsten abschnitten erfährst du, wie genau du weißkohl weiterverarbeiten kannst.

Lösen Sich Dann Die Blätter Wesentlich Einfacher.

Und dazu will ich euch noch einen kleinen wirksamen tipp verraten: Na klar doch, das macht man in kochendem wasser. Entblähend wirkt auch die zugabe von kümmel.